Biodiversidad, patrimonio y cocina. Procesos bioculturales sobre alimentación-nutrición

María de los Angeles Magaña Santiago

Resumen


Edith Yesenia Peña Sánchez y Lilia Hernández Albarrán (Coord.), Biodiversidad, patrimonio y cocina. Procesos bioculturales sobre alimentación-nutrición, México, Secretaría de Cultura, Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2018, 259 pp.


Palabras clave


biodiversidad; patrimonio biocultural; alimentación

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Referencias


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DOI: https://doi.org/10.18234/secuencia.v0i0.1735

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