Résumé
Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro: una historia de la tortilla de maíz, México, El Colegio de México-Centro de Estudios Históricos, 2024, 610 pp., ISBN 978-607-564-576-6.
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(c) Tous droits réservés Luis Antonio Rodríguez Hernández 2025
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